火锅记忆，秉承传承火锅的执念，一直以来，通过传承老火锅的味道，在老火锅的基础上进行研发，使其变成符合当今口味的火锅。红砖、青瓦、土灶台是一代人的回忆，也是一代人的情怀，在这里您不仅可以吃到干锅系火锅，如四川香辣虾、四川鸭爪王以及重庆的美蛙鱼头，您还能吃到食材系火锅，像老北京羊蝎子火锅、老四川黑鱼火锅、徽式鹅火锅等等多种火锅，在火锅记忆，只有您想不到的，没有火锅记忆做不到的。
这其中要提的招牌肯定是来自于重庆的九宫格火锅，九宫格火锅通过九个格子可以拴住不同的食物，更是可以区分荤素，每一格都不回川味，耐火度不同，自然涮煮吃法也就不同，随着重庆老火锅的吃法在全国的蔓延，重庆老火锅越来越受欢迎，火锅记忆加盟商的生意自然好了起来。那么
加盟火锅记忆有什么技巧呢？
1、关于主料和辅料，主料不要用太好，也不要用太差的。这点不用问为什么吧。但辅料，就是佐料啊什么的，一定要用最好的，特别是火锅的辅料一定要用最好，不要怕贵。
2、关于用人：这是给各位老板和准老板们的建议，坚持优点疑人不用，用人不疑的原则。不过建议不要过于依仗某个人。
3、充分把握周边的消费心理，就拿火锅来说比如在郊县地区要突出的是菜品分量，味道要突出麻辣鲜，在市区等较繁华的地段应该突出菜品的花色、样式、味道以鲜味回甜味，和其他特色味道为主。
4、在这个琳琅满目的市场上，特色是你的火锅加盟店能吸引到消费者的关键元素。如果创业者选择进入到火锅餐饮行业，那就需要在特色上多花些心思了，关键的是能在产品、服务、气氛上与同类的经营者拉开差距，这才是成功之道。
5、关于前期的宣传，特别是开大点的店，或者火锅店前期的宣传很重要。可以提前15-20天就开始宣传，最好是发动自己的员工去宣传就可以拉，就没必要上报纸或者电视。宣传的方式：建议定做纸巾发放，很便宜的不超过2角一包，再加请周围社区的老年秧歌或者腰鼓队，沿着周边宣传几天。
6、关于规模，首先要看周围的人气怎么样，不过建议在资金允许的情况下要尽量大点。特别是要比同地区同类型的店的规模要大。
以上就是火锅记忆加盟的技巧了，如有需求可以通过下方留言咨询获取相关资料。