随着人们生活质量的提升，越来越多的人吃的不仅仅是饭，体验的更是文化上的差异。局气餐厅，有着老北京四合院的物件，天棚、鱼缸、石榴树，先生、肥狗、胖丫头。这些场景不襟勾起了50年代到90年代的回忆，从黑白电视到彩电，跟一代人一生的经历一样，仿佛回到了小时候后，让人们找到了70年代的感觉。
文化立店已经不是一个稀罕事儿了，但像局气餐厅这样以北京菜为主的还是占少数，局气餐厅有着“新时代老北京范儿”的人设，对于老北京人来说，局气餐厅仿佛是小时候的记忆，对于新北京人来说，局气餐厅更像是沉浸式体验的“景点”，让不同的人体验到不同的感觉，同时蜂窝煤炒饭、兔儿爷土豆泥更是致敬经典，让人们回忆起过去的点滴。那么
加盟局气餐厅有哪些技巧呢？
1、利用媒休营销对餐厅加以宣传
餐饮业营销人员可以通过两种方式利用媒体进行营销。第一种直接邀请媒体人员参加餐厅的活动。活动时，可以事先提供餐厅活动的相关信息，也可以书面通报的形式、或自拟新闻稿件的方式告知媒体，争取利用媒体对餐厅加以宣传。第二种是主动找媒体合作。餐厅可以与电视台、电台、报纸、杂志等媒介联合举办“美容食谱”、“节曰美食”、“七彩生活”、“饮食与健康”等小栏目，既可以扩大餐厅在社会上的正面影响，提高餐厅的声誉，又可以为自己的经营特色、各种销售活动进行宣传。
2、向新老客户推出专门服务
餐饮业有针对性的推出服务营销，即餐厅专门针对老客户提供会员制服务，只要客户存入一定金额办理该餐厅的会员卡，成为该餐厅的会员。会员不仅能享受价格差异的优惠，还能享受餐厅提供的其他服务，方便餐厅为顾客提供完美的服务。
3、合理利用餐饮店内部人员推销
人员推销一般分为两种情形，专人推销和全员推销。一般餐饮业可设专门的推销人员来进行餐饮产品的营销工作，也可以利用餐厅里所有员工的力量为餐厅营销。专人营销员，要求他们必须精通餐饮业务，了解市场行情，熟悉餐厅各餐饮设施设备的运转情况。全员营销又分为两个层次，第一层次是由专职人员如营销总监、餐饮销售代理、销售部经理、销售人员等组成的；第二层次由兼职的推销人员构成，如餐饮总监(或餐饮部经理)、餐厅经理、预订员、迎宾员以及各服务人员等等。经理可在每餐前至餐厅门口迎候食客；餐中巡视，现场解决投诉和服务问题；餐毕向食客们诚恳道谢，并征询食客对菜点、酒水以及服务的看法意见。服务人员则通过他们热情礼貌的态度、娴熟的服务技巧、恰当得体的语言艺术，向食客进行有声或无声的推销。
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