大食头告诉你，想要在高校经营火爆需要注意哪些细节？

高校开快餐店需要注意哪些经营细节：

1、卫生(食品的外貌和气味是很重要的)

快餐店的整体卫生环境应该是整洁明亮的，餐具、透明菜台、托盘、工作人员的服装都应该干净整洁。

2、味道(一般可以用香辛料来挑味、花椒、八角等，但要干净，最好不上盘)做餐饮不管地理位置在哪里，菜品的味道都是决定一家餐饮店是否成功的决定性因素。高校附近的就餐人群以青年人为主，香辛料口感更加强烈，符合年轻人的就餐口味。

3、营养(菜式不能太咸、干燥，汤不能放味精)高校的老师以及学生，在追求食物味蕾刺激的同时 ，对菜品的营养价值也越来越重视。因此餐厅就此特点在菜品的更新上可以相应的推出营养套餐或者营养单品。

4、环境

幽雅的就餐环境，墙一般是瓷砖或者壁纸为妙，那样显得干净，最好有几幅画和音乐，做一家有格调的快餐店在高校附近尤为适用。有与周边快餐店区别开的就餐风格：简约，时尚，有格调，也能吸引更多的就餐人群，提高就餐的体验价值，哪怕价格上没有竞争优势，仍旧高校师生会是就餐选择的优势。

5、增加其他品类的卖品

一般学生们喜欢肉食，比如说牛杂、烤鸡翅、香肠，反正是煎炸烤等香的肉食比较受欢迎，虽然赚不多，但可以打响名声，数月下来熟客就多了。最好有冰冻的饮料、奶茶、刨冰等自制饮料赚得比较多。

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