杨孝业胡辣汤来教你，如何做到不被顾客投诉

消费者的投诉一般分为主客观两个方面，主观原因主要表现为不尊重客人，工作不负责任。

客观原因主要表现为以下的情况：

一、设备陈旧

引起消费者投诉的客观原因主要是饭店设备陈旧，没有及时修好更换，不符合现代化要求等。如大热天没冷气;电梯突然坏了将客人关在里而;卫生间的门损坏又没有及时维修，造成顾客不方便等。饭店应经常更新设备。如电视、电脑、带自动冲洗功能的厕所、空调或中央空调系统等。这对于各类消费者的消费需要来说，都是十分重要的。因为随着社会和经济的发展，人们越来越富裕，来饭店的客人，不少家庭都已购置了这类最新设备。如果饭店的设备跟不上家庭的设备，这也是造成消费者对饭店设备不完善而产生不满的原因之一。所以，饭店要顺应时代的潮流，不断更新设备，并保持设备的完好，使客人不断产生的新的喜悦。

二、收费不合理

客人在结账时，发现应付款项有出人，认为饭店收费不合理，就会提出投诉。如果解释也是含糊其辞，很不负责任的，客人就会更加生气。我们从表面上看，客人投诉的心理需要是为了求补偿，一旦达到目的也算了，不追究了。但是，客人还会回头吗?酒家如不改进经营作风，就很难留住客人，甚至导致最后关门，也是必然的。

三、点菜或菜肴问题

客人在餐厅点菜，菜单上明明列有，但厨房里已经没有原料了;客人要的某种饮料，餐厅里没有准备，也会引起消费者的投诉。餐厅菜单上的品种一旦制定，就必须保证供应。若菜单上的品种大多不能保证供应，客人连点几个都没有，对于期望进餐馆能得到好的服务，吃上满意食品的客人，就会产生被嘲弄的心理，进而会失望、会气愤，就会对餐厅失去信任，而不再去光顾，失去客源是很严重的损失。若有些品种长期不能供应，应从菜单上撤下，掉换新的品种供客人挑选。中餐厅供应品种多种沽清，是采购、生产联系脱节而造成，这大大降低了客人的满意程度，给服务员的工作也增加了难度，应立即调整。

四、遗失物品等

客人在店里消费，随身带的物品忽然不见了，也会引起投诉。客人来到餐厅里消费，丢失了随身所带的东西，因此提出投诉，或要求“补偿”，这是出于自然的心理需要。作为饭店的服务人员，当客人丢失了物品，对餐厅提出异议或投诉的时候才来提醒客人注意，这是不够妥当的。应该尽量在事前提醒客人注意放好自己的物品，以免造成损失，才能尽量避免客人在餐厅里失窃。也只有这样做，才能让客人的安全心理需要得到满足，能安心地就餐。同时，也让客人觉得餐厅服务周到，能处处为客人着想。饭店也因此留住客人，赢得声誉。

看了文章才发现，原来需要注意的地方有这么多，做餐饮就是要用心服务，方方面面都要做好，如果您担心自己有哪些地方注意不到，可以关注18餐饮加盟网。了解更多知识，不断的加强完善自己。