如何在家自制正新鸡排？

致力于鸡排行业的异军突起，正新鸡排拥有自己生产基地，拥有自己的营销渠道和广告优势，这么火热的小吃品牌其实不只是在街上排队才可以吃到哦，下面小编为您分享：如何在家自制正新鸡排？

如何在家自制正新鸡排？

正新香脆炸鸡排的做法：

1、把姜、小葱头、蒜头捣碎然后把汁挤出来。

2、鸡腿肉加上所有腌料以及(1.)里挤出来的汁混合机均匀。

3、混合好的鸡肉腌至少2个小时或者过一宿。

4、在一个大盘子里倒进面粉，把腌好的鸡肉裹上面粉后迅速放进水里拿起来再丢进面粉里让他裹上面粉。

5、裹好面粉的鸡肉放进中火的油锅油炸，快好的时候转大火炸至金黄色后捞起滴干油。

原料：

猪肉、盐、味精、料酒、生抽、糖、辣椒粉、孜然粉（粒）、橄榄油。

做法：

1、新鲜的猪肉（前膀肉最嫩），切成均匀等厚的肉块；

2、把肉用盐、味精、料酒、生抽、糖、辣椒粉、孜然粉和粒、橄榄油抓匀，腌制半小时以上

4、竹签提前泡水是为了防止其高温下被烤糊；

5、根据个人喜好可以适当选择带点肥肉，这样就无需放油，而且吃起来更香；

6、可以一次多串些，然后密闭后冷藏冷冻保存，随取随用，冷冻的需提前恢复常温再进行烤制。

孜然鱿鱼做法原料：

鱿鱼，甜面酱，孜然粉，辣椒粉，香菜，胡萝卜，葱，

姜做法：

（1）鱿鱼洗干净，去肠子、眼睛等，改刀。（可参照这篇韭菜炒鱿鱼）

（2）葱切段，姜切片，香菜切段，胡萝卜切丝

（3）锅中油烧热，下葱、姜段炒香，下鱿鱼迅速翻炒至卷曲。

（4）加甜面酱炒，要迅速，否则易糊锅。加入孜然粉、辣椒粉搅拌均匀，装饰香菜、胡萝卜丝即可。

上海正新食品有限公司旗下休闲食品店以正新鸡排、正新肉串、正新鱿鱼、奶茶果饮为主打，产品涵盖中西快餐、冷热饮品以及风味小吃等上百个品种。连锁店铺广布于广东、广西、湖南、湖北、江西、福建、安徽、河南、山东、山西、陕西、浙江、江苏和上海、北京等多省市，形成以华东地区为核心，向全国稳步拓展的大格局。

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