开家火锅店，想要赚钱需要考虑哪些方面

1.选材要优秀

火锅说到底还是吃的菜，你的小火锅店要想能经营起来，从选材上就应该抓紧。口味不吸引人，是很难创造好业绩的。所以在日常经营中火锅材料的选购，制作，底料这一系列都必须有保证，至于口味是不是符合消费者。这就需要你考察一下了，平时来你火锅店的人喜欢吃什么样的味道(可以做做调查问卷什么的)总之必须从消费者角度出发，满足不同消费者的口味需求，了解消费者的心理需求，只有这样才能制定出适合的菜品。

2.多听取客户意见

除了询问，也有不少热心的顾客是会提意见的，或者在吃完的时候你过去做一个小小的询问，比如对这里的料理感觉怎么样，有什么意见。但切记，作为小火锅店的店主，你必须积极听取顾客的意见，了解他们的需要，不要听完之后有不满反而不去改进。

3.不做亏本生意

看到这里有些人可能会好奇，为什么会有这样一条规定呢?因为如果你是用亏本的方式做下去或者说吸引顾客，那你根本就不可能经营的下去。

你只有提供优质的服务，同时获得了利润，这样才能更好的为来你火锅店的客户服务，为他们提供更丰富、高端的菜品，把店面装修的更华丽。

品牌相关：

小肥羊火锅隶属于百胜餐饮集团旗下最核心的餐饮品牌，公司餐饮品牌已遍布全球，分店已有3500家。该公司的主营有肯德基、必胜客、小肥羊等。在2007年才生百胜全球营业额达100亿美元，其中包括直营和加盟费收入。

百胜餐饮集团成立至今发展相当迅速，已在不少地区有多家分公司管理该地区所经营的餐厅。在去年，百胜餐饮集团宣布与春华资本及蚂蚁金服达成协议，二者共同向百胜中国投资4.60亿美元，该项投资将与百胜餐饮集团与百胜中国的分拆同步进行。

想要经营好一家小火锅店，做好这3点就能有不错的效果，但作为店主的你还有很多要学的。当然你也可以选择加盟火锅店的形式，毕竟加盟品牌会有品牌公司的专业团队帮助你，让你经营火锅店更加容易。

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