想要在商场做餐饮，如何提高营业额

购物中心做餐饮怎样提升营业额？

餐饮创业者在购物中心做餐饮怎样提升营业额？下面4点需要注意：

1、在中小型购物中心寻找机会

现在大城市购物中心拥堵，大型购物中心的时代结束，如今真是中小型社区话的商业综合中心崛起的时候。在中小型购物中心寻找机会，比大型的购物中心机会大。

2、品牌差异化，打错位战

现在很多购物中心的人均消费在40~80元左右，这是一个普遍的价位，并且这些店的定位都是差不多，因此想要突破这个同质现象。要么价格更贵，把品质做上去。要么更便宜，把人均降到40元以下，以翻台率取胜赚钱。

3、把握女性顾客

在商场的消费中，70%以上都是女性消费，而如果是男女来消费的话，一般都是女性做决定的多，女性占据消费决策汇总的80%，因此商场店要抓住这个消费特点，做好女性消费者的生意，把女性在意的环境和摆盘做好，以及促销打折。

4、套住消费者的套餐

如何使购物中心的店上餐快，翻台率高，选择套餐的模式很有效。这样顾客在选餐时不必反复的看菜单，而门店则可以将菜品优质的搭配组合，提高毛利。这样的做法还有利于后厨的备料和出品速度。以不同顾客额需求推出套餐，比如商务餐，儿童餐，情侣餐等等。

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东方既白快餐是百胜集团旗下一主打品牌，是百胜集团继肯德基、必胜客、必胜客宅急送、塔可钟之后推出的第五大餐饮品牌。如今东方既白的总部正式落座与上海，并且在2005的时候采用特许经营模式受到了广大投资者的青睐。现在经过多年的发展东方既白已经成为国内知名的中式快餐品牌之一，在上海、杭州、南京、广州等地一二线城市有着非常高的品牌知名度。而且加盟店规模在短时间内突破了上千家，帮助众多的投资者实现了创业致富的梦想。

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