火锅加盟店选址的那些秘籍

火锅一直是很多人喜欢吃的食物，特别是在即将到来的秋冬季节，火锅加盟店生意通常都会热闹非凡。对于市场来说，火锅店要想具备竞争力，就需要像巴将军火锅加盟店一样选好地址并且发展到一定规模。下面小编给大家讲述一下：火锅加盟店选址的那些秘籍。

　　火锅加盟店选址的那些秘籍：

开火锅店如何选址？

秘籍一：商超选址别傻眼，一筛四看二注意

商超客流大，对品牌宣传有利，是很多餐饮人梦寐以求的选址点。然而，不是所有的商超都适合入驻的，这需要一个初步筛选的过程。

火锅店选择商超就是在选择开发商。优选万科、万达、凯德、华润等大型开发商。大型开发商的好处不言而喻：管理规范，招商能力强，规划合理，商超选址位置好，跟着这大型开发商走可以省心省力。谨慎小型开发商，小型开发商存在很多不规范的地方，有时候进去容易出来难。

在二三线城市进新型商超。在二三线城市，新型商超会对标一线城市商超，将商超建成当地地标性的建筑，可以吸引大量的客流和关注。租金成本低，但是营收却不低于一线城市的门店，这就得益于二三线城市发展所带来的的红利。

　　做了基本的选择之后，进商超之前需要四看。

1. 西贝、外婆家在哪儿很重要！入驻商超只在乎同业态的情况，而忽视了其他餐饮的情况，这是错误的。自己的选址策略可能出错，但不可能西贝、外婆家、绿茶、局气、将太无二等大型连锁餐饮品牌都出错，所以，看这些大型连锁餐饮品牌是否进驻可以基本判断一家商超的吸引力。

2. LV 和 H&M，只有一个适合你！每家商超都有自己的定位和辐射人群，最好的体现就是商超一楼的零售品牌。经常光顾 LV 的人不会去 H&M 买衣服，餐厅的客群是去 LV 还是去 H&M 消费你一定要清楚，这是一个商场客群与自身定位匹配的过程。匹配不上，强行进驻了也是得不偿失。

3. 电影院和超市，不可忽视！商超和电影院两项基础设施是吸引客流的利器，餐厅跟着客流走总是没错的。

4. 停车不便利，谁去？停车便利与否是很多人选择商超的主要因素之一。吃顿饭花了100 多，停车费却要交几十块，谁还会去？

想进驻，驻哪很重要，要注意以下两点。

一注意动线，犄角旮旯谁能找到？ 商超的顾客可以分两种：一种是目的性强，想吃火锅会直达目标；另外一种是在移动过程中选择。根据这两种情况，只要你店的选址在顾客移动的主动线范围内，且广告展示面积足够即可。

二注意楼层，正餐跑快餐楼层谁会去？ 在商超中一定要根据品类选楼层，正餐开在正餐层，快餐去快餐所属的地方。曾经火锅店就吃过这样的亏。上海中山广场属于繁华商圈，也是很多餐饮梦寐以求的地方。火锅店为了进驻在位置上做了妥协，店开在了快餐林立的 B1 楼。这样很多人在想吃正餐的时候直接去了正餐楼层，想吃快餐的不会选择火锅店，生意一直惨淡。后来，地铁开通之后情况才有所好转，却耗费了近一年的时间成本。

秘籍二：街边店选址四考察，细节可以定优势

相比商超选址，街边店选择更为复杂。不同品类适宜进入的街边店类型也不同，火锅适合社区街边店，快餐则适合商圈街边店，不能完全看客流的多少，还要根据客群的特点来选址。在社区选址的时候，火锅店会考察以下几个条件：社区类型、客流、工程条件、动线因素。

考察社区类型，进大不进小。 选择社区类型和选择商超的基本原则类似，优选大型社区，不进中小型社区，大型社区人员流动可以有所保障，中小型社区的客源不稳定。

考察动线方向，顾客方便很重要。 动线和停车位有时候可以决定生意的好坏。火锅店在北京簋街有三家店，这三家共同的特点是都在路的北侧，为何？因为簋街路北的生意好于路南。首先，路北的马路比路南宽，宽出来的位置可以用于停车。其次，大多数去簋街的路径都是从北京二环外到簋街，这样的进入簋街经过的是道路北侧，可以顺势停车选地方吃饭。南侧则会因为不好调头而流失一部分的顾客。

秘籍三：不能赔本赚哟喝！不过盈亏都白费

包括火锅店在内，很多品牌都是由街边店起家之后转战商超的。然而，火锅店并没有完全把重心转移到商超，选择了商超和街边店两条腿前进的道路。

什么样的场景匹配什么样的消费需求 商超是以去逛街的女性为主，街边店则是男性聚会居多。其次，在商超店排队情况严重的下，很多人就会选择到距离不远的街边店去消费，这样会在一定程度上促进街边店的营收。

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