开一家麻辣烫加盟店应该如何规避经营风险？

现在的麻辣烫加盟很是火热，可向多元化养生方向发展的麻辣烫正在成为人们日常生活必要的一道美食，生意稳定，利润丰厚的加盟品牌可以参考可麻可辣麻辣烫；同时盲目开店也带来许多的加盟隐患，想要尽可能规避风险，请看小编讲述：开一家麻辣烫加盟店应该如何规避经营风险。

　　开一家麻辣烫加盟店应该如何规避经营风险：

　　一、消费需求认知不清

简单说来，就是没有调查清楚周边认的餐饮消费习惯，就在此基础上盲目开店，导致客流群未达到预期目标。只有正确分析餐饮市场消费需求，才能制定出餐厅的创业计划。所以一定要充分做好市场调查再开店。

二、餐厅规模把握不好

众所周知，选址是餐厅的一大难题。所以那些人流量大，周边企业数量多的地区，餐厅生意肯定火爆，这些餐馆对消费者吸引力很大，收入也不低，但还是会有一些餐厅倒闭，这就是因为店铺规模过大。也就是说，店铺规模要与周边消费需求相匹配。

对麻辣烫产业来说，规模大，意味着所需的各项投入，人工费、房租、水电燃气、贷款等会以成倍规模增加，正常运作的投入不低。可现实问题是，为了维持稳定收入必须保证很高的上座率，那么相应的广告规模，折扣等都需要巨资投入。

所以，很多在热闹商业区营销看起来蒸蒸日上的餐饮店会在规模扩大后黯然退场，这就是高风险扩大规模的弊端。而且麻辣烫本来就不适合很大规模的店面。

　　三、只靠另类和特色

实际上店面特色与餐厅所在位置、商圈都有一定关系。比如某一地爱好某品类美食的顾客占整个消费人群的十分之一，这无论在大商圈还是小商圈都是一直的，但大小商圈的客源基数不同，那就意味着客源数量就会相差很多。所以不能只靠另类和特色来发家。

很多人都觉得麻辣烫是个不错的小本买卖，不需要太多的钱，而且还不需要太多的精力，每天的经营时间多半是在下午开始，而且现在的麻辣烫餐饮加盟店也越来越多了，很多人都会问麻辣烫加盟店好吗?是不是真的像广告说的？好的话那开麻辣烫加盟店需要注意些什么呢?

1、有一个好的配方

别看麻辣烫好象很简单的样子，你去做的时候就会发现有大麻烦。首先是配方的问题。麻辣烫关键是汤，没有一个好的配方想让顾客回头是很难的。泡泡烫麻辣烫的配方是经过传统麻辣烫改进而来，4种特色汤底，满足各种人群不同口味需要。并且提出了“能喝汤的骨汤麻辣烫”这一概念，改变传统麻辣烫的不卫生做法。呵呵，这里需要说明的是，泡泡烫骨汤麻辣烫为保密配方，以及保证所有加盟店口味的一致性和易操作性，为加盟商提供优质的核心麻辣烫配料。

2、能吃苦

这一点想创业的人都应该要做到，否则也就不要创业了。刚开始的时候，肯定有很多琐碎的事要做，而且这种服务性的行业，生意好的每天干到凌晨1、2点钟，不辛苦能行吗。这店个人认为是最最重要的，想要自主创业，就需要有吃苦的心理准备。师傅领进门，修行靠个人，这并不是总部不负责任，而在于总部做不到，毕竟是你要开店挣钱。否则总部直接开直营餐饮加盟店就好了。

3、要用心

其实做什么事都要用心去做。做的不好的地方要反思和改进，别人的长处要学习，做麻辣烫虽然不是大生意，也要花你的大脑筋。虽然说总部有成功的经营经验可供参考，甚至于照搬，但是这并不能解决所有问题，这也是为什么总部提供咨询服务，就是为了解决一些特殊问题，另一方面也帮组总部积累更多的经验。

餐饮社会的发展带来美食品牌的迅速繁荣，商贸活动的频繁促进第三方经济的直接增长；因此人们外出就餐的机会越来越多，消费者对各类小吃快餐具有越来越强的依赖性。所以抓住时机，创业加盟，顺势努力成就自己做老板！更多开店知识及新闻资讯请查看留言——18餐饮加盟网