奶茶加盟店如何通过控制成本提高利润？

开店的成本又包括固定、变动及意外的成本，项目很多，包括房租、人力、水电、原料类材料、饮类材料、税金、杂费等，固定的成本，是每日必须付出的金额开销，要预备金钱支出，无法变动缩减。还要有得力助手及天时、地利、人和的配合，才能达到理想的成本控制，不是靠简单的偷工减料、换用便宜货、缩减人员等一般业者惯用的手法，反而弄巧成拙，恶性循环，到最后就造成客源流失.被顾客批评而抛弃，势必后悔莫及。

变动成本内最重要的开支就是员工工资及原料类材料，如果能够训练得好，长期重点培养，找到可靠且能力强的员工，就能一人抵二人用，速度快又准确，熟练且不犯错，而是重要的工作由自己做，其他杂务可聘用计时人员或阿姨来做，区别高峰与低谷时段，这样才有可能降低人力成本。

人力费用的支出是每家店最沉重的负担，既不能不请人，又不能请太多人，又怕请不到能胜任的人，若能自己做最好，保证能赚到自己的薪水，若能提高营业额，就可以请较多的员工，两者相辅相成，互蒙其利.否则在营业额不高的情形下，会被高的人力费用消耗掉所有利润，或是生意时好时坏，若请过多人员，又会造成闲置无事可做，值得深思。

用餐的材料利润约在五至六成左右，成本比饮料类高很多，又会受市场波动、量的多少来影响进价，请人送又担心质量不能保证，自己买又怕时间太早，又更又累，怎么办呢?要靠您的判断决定采用何种方式，要想办法购买到大量且价廉物美的菜类，又能尽快用完，减少耗损，这些问题必须靠您的经营法来克服，能节省用料，先进先出，注意控管，减少浪费，就能创造利润。

至于其他的开销，包括破损购新、报刊杂志、税金、水电等，还是要靠您注意勿做太多花费，能省就省。若再不小心遇到意外的突发状况，可能就要破财了，还是谨慎小心为宜，世事难料，很多想不到的事倩，我们要保持危机意识，防微杜渐，保持库存、预备金，热，妥当。

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