如何管理好店铺员工？炸鸡队长加盟告诉你

如何管理好员工：

一、从餐厅的管理计划来看

炸鸡队长在店铺的环境上进行了改善，使得顾客群也有所增加，无形地增加了在同行间的竞争砝码。这只是计划的起步，要长期面对未来，就得面对具体的行动，多制定出一些管理计划。

（1）进行人员规划．合理地确定餐厅组织对人员的需求量，像餐厅这样的服务型企业应当需要更多人员的参与．

（2）进行岗位规划．根据劳动力市场的情况，确定所需员工所必需的文化程度或技术技能等，合理安排岗位．

（3）进行组织规划．集体的力量是无穷的，在市场竞争的威胁下，只有组织好整个群体，营造一种组织与员工共同成长的组织氛围，才能立于不败之地．

（4）进行调整规划．在实施计划的过程中对于出现的问题及时的作出调整，使效率不断提高，保证餐厅的正常运行．

（5）进行制度规划．建立严格的管理制度，把责任具体落实到人，适当地给予奖惩．

二、从餐厅人员管理来看

（1）老板与某些员工过于熟悉．服务员及厨房工作人员是处于两个不同岗位的，他们都是老板的熟人或亲戚．虽然比较了解仔们的为人，但在以后的工资分配问题上必然会产出分歧，到时候不但得不到体谅，反倒认为老板不公平．追究起来，谁也不好说，会弄得里外不是人，所以最好不用熟人．

（2）招聘及培训过于简单．老板主要是通过中介机构聘请的，那么这就花费了不少的中介费，但不一定说找到的就是最合适的．另外，他们只是有些工作经验，没有进行实质上的培训，肯定会让顾客们感觉不舒服．要想提高组织的效益和实现员工自身的利益，就必须进行相关培训．

对于以上所存在的问题，作了以下相关措施：

（一）人员招聘方面．

（1）可以到劳动就业机构招人，一方面可以自己选择人，另一方面也可为求职者择业．

（2）可以选择大批相关专业的毕业生，先不从经验上做要求，但可考虑他们所具备的发展潜力，毕竟他们具备吃苦耐劳的精神．也可给大学生提供做兼职的机会，不仅可以锻炼他们的能力，也可降低成本．

（二）人员培训方面．先得有一个制定了相关制度的试用期．

1）员工入职后有两个月的试用期；

2）试用期内员工不得辞职，否则将扣除半个月工资，作为培训费赔偿；

3）试用期结束后，老板与员工签订正式的劳动合同，牢固树立服务意识，保质保量地完成本职工作．

我们可以从上文中学到开一家餐饮加盟店如何管理好店铺员工的技巧，这样的话在开店的时候就不用担心员工会不会很难管理了，有任何开店加盟上面的问题欢迎大家来网站留言咨询我们！

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