局气,京城著名餐饮品牌。自成立以来,不仅完整地继承了老北京菜地道的菜式和独特的韵味,更结合老北京传统文化独创了诸多专利菜品,让“北京菜”这个带有独特文化标识的菜系,慢慢地在京城饮食圈里攻城略地猛进高歌。 局气的餐厅选址都比较偏僻,但门店面积却不小。走进局气,大部分人都会感觉“视觉紧凑”,并不狭小的空间里被眼花缭乱的北京符号填满.
风格具有老北京味,怀旧中仍然具有现代感。从2014年在北京南站开出了局气的第一家店,现今已经发展到12家。作为主打”市井文化”的北京家常菜馆。餐厅装修上,最大程度还原老了北京市井、胡同、四合院的感觉。无论是从餐具的选择,还是从菜单的设计,都是从传统文化中取得灵感,并结合北京方言,点滴细节之间让人们在享用美食的同时找到对于北京情感的追溯。
局气餐厅加盟条件:
1.加盟商具备一定的经济基础;
2.投资者具备区域市场品牌推广、运作能力和团队管理能力;
3.认同局气餐厅市场定位、经营理念、发展策略;
4.加盟商需按局气餐厅市场级别缴纳加盟费、保证金;
5.创业者需接受局气餐厅总部的经营指导和监督;
6.加盟商具备上进心和较强的学习能力
局气餐厅的主打菜系就是“妈妈菜”,来自民间的北京家常菜从本质上来说就是传统美食的传承,诠释的是北京“局气”。餐厅老板曾经在民间找寻京城身怀绝技的叔叔阿姨到店,亲手烹制正宗家常口味的菜肴,同时在这些传统美食做法上进行现代创新。
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