开崔记扒鸡加盟店的销售技巧与陈列

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1、按分类区分，恪守先进先出准绳。

熟食商品陈列准绳：首先分为热食、非热食两大类；其次是按小分类热食又分为烤类、炸类、卤类、炒类、蒸类；非热食凉菜类；面包分为面包、中西面点、西点、蛋糕、糕点。陈列时须按大分类、小分类，同类的单品陈列在一个区域，并标示清楚。补货时留意恪守先进先出准绳，把旧货放在排面的前端，新加的商品放在外面，并摆放划一有序。

2、商品平行摆放，分类垂直陈列。

陈列商品时，分类与分类之间应垂直，线条、标识清楚，商品与商品之间应对等划一，鸡和鸡在一条线上，猪与猪、牛与牛等等，其它的根据此类推，都应分得清清楚楚，这样便于管理、方便顾客购物。

3、通常状况下，如有二层陈列架，小件的商品在下层，大件的商品在上层。

4、依销售量决议陈列面积。

依据商品的特性、时节的变化，商品的陈列也发作变化，正常销量好的商品，应给予加大陈列面，进步销售量。关于促销品、快讯商品陈列应加大、有量感、地位分明。特殊性、时节性的商品陈列也要加大，如清明节烤乳猪、端午节粽子、中秋月饼等等，其它商品都要根据销售量的大小来决议陈列面积。　

5、POP、价钱牌标示要清楚正确，一个价钱一个商品绝对应，包装品价钱标签一概贴于右上角（面包可以贴于两头）。

6、小批多出、勤于补货。

绝对于自制熟食，自制面包而言，制造加工消费出的商品不宜过多，商品积压太久变得没有新颖度，应大批消费，添加次数，勤于补货，坚持商品的鲜度。

7、熟食卤味陈列要留意颜色搭配，进步顾客的视觉感官，添加购置愿望。

8、主题式陈列。

从这八小点中我们了解到了开一家熟食店在陈列上面也是有很大的学问在里头的，那么如果你想开好一家熟食店，这些知识点就需要自己掌握住哦！更多内容可以在18餐饮加盟网中获取！