学会这四招，烹火经营会更好

　随着人们消费观念的改变，西餐业在中国很受欢迎，很多的西餐品牌在市场上出现，琳琅满目，良莠不齐。那么这么多的品牌，自然市场竞争压力也比较大，怎么样才能让烹火在市场上变得更有竞争力，更能留住顾客的心呢？烹火加盟店，需要掌握一定的经营技巧，知道消费者的需求，对症下药，才能让门店的经营更好，那具体的，小编想通过以下四招烹火经营技巧，让各位更好的掌握方法，好了，我们一起来看看吧。

1、把顾客变成经理、主管和培训老师

在门店的日常经营中，虽然每个岗位都有相应的人员，也有经理，主管和培训老师，但是门店的事务那么多，总有疏忽的地方，而消费者拥有一双敏锐的眼睛，他们是最能直接发现服务质量的评判者，而顾客的这些建议能够帮助门店更好的提高服务的质量，而且这些建议的采集还是不需要报酬的，所以门店要学会向顾客采集建议。但很常见的是门店并不乐意接受顾客的批评和建议。因此，积极的做法是门店主动、经常性地把服务程序和质量标准通过语言沟通、有形展示和老顾客的口碑传递给客人，从而使意见反馈更具有针对性建设性。

　　2、把顾客变成质量监督员

林子大了，什么样的鸟都有，所以在门店经常会看到很多不良的行为，但是门店的员工并不是时时刻刻都在门店内的，所以常客、回头客就担当起了"准员工"的角色。他们通过自身行为的表率、使用某项服务示范、好言规劝其它顾客的不良行为、向餐厅反馈顾客正反两方面的信息等。

　　3、把顾客变成顾问

顾客的意见往往是最直接的，所以门店可以采取向顾客填写意见征询表，当然填写内容和项目应简单明了，那样消费者也愿意填写。也有消费者是不愿意填写的，那么门店可以采取填写一张意见表，赠送代金券的方式，让消费者积极活跃的参与到其中来。

4、把顾客变成义务促销员

顾客吃饭体验很好，会主动向他周围的人介绍推荐，其主动和热心的程度有时甚至超过正式员工。而且消费者的介绍比门店的员工介绍更有可信度，顾客也会更加信任一些，这也是所谓的顾客消费口碑，一个良好的口碑有利于产品更好的销售。因此门店需要积极的建立消费者口碑，做让顾客满意的事情，对消费者提出的不满意的地方及时的修改。

学会这四招，烹火经营会更好，那么小编整理的以上四点，大家在日常经营的时候是不是没有注意到，所以今天看完之后，要将上文的技巧应用起来，让自己的门店生意更火爆，当然如果你看好烹火加盟项目，你也可以选择加盟，好了今天的分享就到这里了。