乔一碗凉皮加盟店教你如何促销

　　方法一：切勿雨露均沾

　　所谓雨露均沾，那么品牌在做的时候，一定是长短都一样，没有什么特别的，所以就容易出现一个问题，每一个产品都很普通，每一个产品都有不足之处。所以加盟商们在制作菜单的时候，需要有所突出，有所对比，这样才能增加消费者的购买，当然在制作菜单的时候，需要遵循一定的原则，即为：标准、简单、特别。

　　方法二：特设菜单清库存

　　在促销的时候，我们选择的产品，一般价格不高，味道也不差，还可附赠一点小礼品，因为这样的产品才能更加吸引消费者，而且对于加盟商而言，还可以产生一定的利润。?

　　方法三：快上、快离

　　门店如果上菜比较快的话，客人离去也会比较快，这样翻台率就比较高，那么怎么样才可以提高门店的周转率呢？千万不要做出驱赶客人的傻事，也不要态度不佳，因为这样很有可能会让消费者产生厌恶感，从而不去门店消费。使客人快些离去的有效方法，一是在客满时，服务员应对新来的客人打招呼“请稍等”，并安排已吃完的客人尽快离去。有些客人吃完饭，还在畅谈不休，服务人员应不厌其烦地上前为他添加茶水，以打断客人的谈话，这也是一种技巧，当添加茶水二至三次时，客人多半会自觉不好意思而离去；二是在客源低峰时，则应设法让客人慢慢享用，不急着离去，利用消费者的从众心态，增加门店的客流量。三是播放音乐，音乐的快慢也会带动消费者来去的节奏。

　　方法四：收集建立客源档案

　　如果能建立有5000人的客源档案，相应采取一些措施，一年以人均一次就餐机会计算，每天就有近14次，上座率就会有显著增加。给予门店老顾客一些优惠福利，采用一些节日满减活动，就能增加门店的客流量，达到促销的目的。

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