90后小伙加盟又卷烧饼，屌丝逆袭高富帅！

一家不足20平米的小店，仅仅6名员工，只卖一种产品，一月营收竟有30万元之多。武汉一家名为“又卷烧饼”的小店门前人头攒动。

从早上七点开门到晚上十一点歇业，无论刮风下雨，买烧饼的顾客总是雷打不动地排起一字长龙。成立不到一年的街边小店竟把百年老号的风头抢了大半，“屌丝”逆袭“高富帅”到底凭什么？

说起这家又卷烧饼加盟店，就不得不提起它的“幕后运作者”——史凡。

之所以选择开烧饼店，史凡是受了麦当劳的启发。虽然中国不同地域有着不同的饮食习惯，可难道就不存在市场普遍接受的小吃？麦当劳和肯德基用遍地开花的店铺否定了这种看法。汉堡包之所以受到全国不同地域的欢迎，重要原因正是由于面包夹层下丰富多样的食材填充，在保证美味的同时，围绕着招牌口味不断丰富产品线，既方便快捷，又能满足不同口味的人群需求。那么我们中国的传统美味——烧饼，又何尝不可呢？

目前，又卷烧饼已经推出十款不同风味的烧饼，而且通过市场调查，坚持以每三个月一款新品的速度，不断丰富产品线。

“十种味道，你一天吃一种，等你吃到第十天的时候，第一天的味道早已经忘了，产品不可能会吃腻！”

史凡认为街边经济前期由于“新鲜”，必然会有一个市场蜜月期，可是如何客服新鲜劲过后的市场厌倦，则是需要通过不断丰富产品来解决。而丰富产品，是需要在一个主题下有计划、系统性地拓展。

又卷烧饼的产品始终是以“烧饼”为主题，通过招牌味道来吸引新顾客，通过新产品来留住老顾客。而如果一段时间做烧饼，一段时间卖包子，再过一段时间卖煎饼，就难以让消费者对店铺形成深刻的主题印象。

史凡要的就是，一提起烧饼，大家就想起又卷烧饼；一提起又卷烧饼，大家就想起湖北特色的土家掉渣烧饼。产品和品牌的相互强化，这是街边经济品牌制胜的关键。而又卷烧饼做到了，所以史凡毫不犹豫的就选择加盟了这个品牌！

经过短短一年的经营，史凡的这家又卷烧饼取得不俗的收益，可以说日赚万元！这使得90后小伙史凡一下子从屌丝逆袭成高富帅，想要嫁给他的姑娘都能排长队了！