成功案例：杨倩是个高高瘦瘦的90后女孩，大学毕业没多久，和大多数女孩们一样喜欢美食，喜欢旅行。在旅游时，被各地美食深深触动，尤其在吃探炉烤鱼时，被那种质朴的味道和传统文化所吸引，于是突然想开一家属于自己的烤鱼店。
于是杨倩辞了工作，在去年10月开了家探炉烤鱼加盟店，今年2月份在合肥蜀山区又开了第二家。不过由于人手不够，第一家店地段也不是很好，就把第一家店关了，“关了第一家店，有了充足的精力，我也可以好好经营现在蜀山区这家店了。”谈起创业的辛苦，这个乐观的女孩总是轻描淡写，“每天最累的是一大早就要去采购食材，不过既然选择了餐饮这行，不都是这样辛苦的嘛。”
也许因为长相甜美，笑容可人，待人亲切，杨倩特别受小朋友和家长们的喜欢，甚至还有家长把孩子带来放在店里，让她帮忙看一下孩子，自己跑出去办事。杨倩就一边做生意，一边带着孩子。说到这里，杨倩哭笑不得：“家长一去就是好久，我还以为把孩子忘在这里了，也太宽心了。”
杨倩是蚌埠人，一个女孩自己来到合肥开店，遇到的困难可想而知。因为从店名logo到策划、到装修、到安装设备等等，所有一切大大小小的细节，都要自己完成，所以她毅然决然的选择了加盟，把所有的问题都交给探炉烤鱼加盟总部来解决，这样压力小了很多。
杨倩坦言：“创业过程中肯定会有疲惫会有害怕，中途也曾多次想放弃。但我家人给了我无尽的支持，父母同意我辞职，还给了我很多意见，这让我感动。尤其是爸爸，第一家店开业时，为了给我省钱，帮我做了好多东西，来合肥帮我装修店两次，两次都受伤了。还有男朋友，愿意为我花钱投资，理解我，不说我任性。因为有这么多能坚持的动力，所以创业再累也会笑着奋斗!”
探炉烤鱼认为创业其实就是在生活中发现的商机。自己喜欢什么，就努力的去做。相信自己，并予以坚持，那么你离成功就不远了!，
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创业有风险，投资需谨慎