2、热爱餐饮事业，具有一定的商业理念及服务意识，愿意参加各项培训。
3、公司的商业模式是成熟的成功的商业模式，是在数百家多家加盟连锁店经验教训的总结，所以要认同“重庆胡和记面庄”的经营理念、企业文化、经营方式和管理模式，以免走弯路。
4、开店地址经总部评估同意，正确选择店面的地址是成功的关键步骤之一(40—200平米)。
5、具备相应规格店的投资能力与经营中的资金周转能力(7-20万元)。
6、装修风格，物品购置符合总部要求，以便提升加盟店的档次。
7、经营、服务符合总部的品质核定要求，能维护品牌的统一形象。
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创业有风险，投资需谨慎