湖州的烧饼不同于传统的北方烧饼。北方烧饼个头一般较小，比如芝麻烧饼，吊炉烧饼。但无一例外的，它们都很厚实。湖州烧饼个头更大，厚度却更薄。
饼馅也有明显的南北差异，北方烧饼讲究外面裹芝麻，或者里面塞满馅，都是越多越好，有一种粗犷的气质。湖州的烧饼大致分为葱油与梅干菜两种口味，也有一些甜口，虽然也裹芝麻，但只是撒上很少的几粒。经过炉子的高温烘烤过后，薄脆的烧饼便出炉，香味悠长。
烧饼里裹鸡柳是卢记烧饼偶然的灵感，据创始人回忆，之所以会想到这样操作是因为一些顾客提出香酥鸡和烧饼分开拿太麻烦，于是干脆直接将鸡柳加入烧饼里。没想到这种吃法得到越来越多的效仿，成了店里的招牌。
加盟卢记烧饼，不仅能够分享品牌强大的影响力，还能享受总部从店铺选址，装修设计，技术培训，到设备安装，开业策划，营运指导的一系列服务。
投资门槛也很低，在二线城市开一家40平米的卢记烧饼店，前期总体投资费用只需9万元左右。如果开在三线城市，面积稍微小点，前期总体投资费用只需8万元。
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加盟费投资分析 |
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城市 |
一线城市 |
二线城市 |
三线城市 |
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房租/月 |
9000/月 |
6000/月 |
4000/月 |
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店铺面积/㎡ |
50 |
40 |
30 |
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人员工资/月 |
5000/月 |
4000/月 |
3000/月 |
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所需员工/个 |
2 |
2 |
1 |
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装修费用/㎡ |
800 |
600 |
500 |
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首批货款 |
15000元 |
15000元 |
15000元 |
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设备费用 |
4万 |
4万 |
4万 |
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总投资 |
11.4万 |
9.3万 |
8.7万 |
10万元左右的价位，对于资金有限的小本投资者来说，十分实惠。但具体的预算受多方面因素影响，可在下方咨询详细信息。
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