秋天越来越浓,各种又浓又热的鲜汤、炖汤成了大家心目中的首选,尤其是“汤都”广州,那里的炖汤店更是数不胜数。在这些店铺中,有一家这样独特的店铺引起了的注意,那就是牛鲜汤。以牛肉为主题的炖菜餐厅。俗话说牛都是宝,广东人用这句话用实际行动发挥的淋漓尽致。
这座城市独特的气质使牛鲜汤更聪明、更有魅力,在广州发挥着独特的作用。但很多人可能不知道,牛鲜汤的发源地其实是洛阳,位于今天的河南省西部。这碗汤流传多年,如今在广州扎下了根,对它来说可能是更好的历史归宿。这座城市的热闹使它几千年的历史更加动人和迷人,并激发了牛鲜汤的巨大潜力。
店面小,客人分散,这就是牛鲜汤和其他繁华店铺的区别,不像大多数传统老店,名气没那么大,甚至不知道是20多年的老字号。这家店不太注意装饰,可能是因为汤太好吃了.天冷的时候想喝汤,大概是先天的。透过窗户,一大锅新鲜的牛肉汤正在翻滚,而且已经沸腾了一段时间,这让我咕噜咕噜咽下了我的口水。
好在单点牛肉汤是现烤的,牛羊肉杂碎汤是老火煨的,也就是一点上桌。这家店的“汤”炸鸡速度感人。没想到等都没等就吃到这么正宗的牛肉鲜汤!这种鲜汤里的群“小绿”不是洋葱,吃腻了洋葱的人不要怕。它们是韭菜。韭菜带代替葱花是老西关牛鲜汤的传统搭配,汤底确实鲜甜,而韭菜则大大丰富了这碗汤的味道。
汤里有很多牛羊!招牌上写着祖传药炖,却没有浓重的药材味,只有淡淡的药材味。牛羊肉杂碎本身做的不好。另一个招牌是牛三星汤,牛肝超级脆!记得小时候我妈总是逼我吃猪肝。因为猪肝这个名字,长大后我对肝的味道已经厌倦了,虽然我真的没有近视.我一点也没有抗拒这碗牛肉汤。薄脆的牛肝是我这20年来吃过的最好吃的味道.
老人吃萝卜用牛吃三星是传统方式,所以吃起来酸酸甜甜的,配鲜汤很好。虽然切的大小不一,很随意,但都是早上刚腌好的,每天都被认为是“限量”。当然,除了汤,面条也很好吃。和汤不同的是,还有一种吃面条的方法,就是加卤牛肉内脏!腌制好的牛杂和烤好的牛杂差别很大,不好吃但是有甜酱味。
身为吃货小编,早就想把平时吃过的一些不错的特色餐厅、小吃写下来作为纪念,将来老了有时间了可以慢慢的去回味,去细品当时的点滴生活。舌尖上的味道,在若干年后,不知是否还能清晰。言归正传,这次品尝的是在广州开的一家洛阳馆子:灏瀛牛鲜汤。
老洛阳人有句口头禅:“早上牛肉汤,晚上丸子汤”,形象地说明了洛阳人的饮食习惯。你真的了解洛阳牛肉汤吗?洛阳牛肉汤有三件事是最重要的:熬汤要舍得花时间,傍晚就开始熬,整整要熬一个晚上;要舍得放佐料,汤锅里都有一个小枕头般大小的佐料袋,里面放有花椒、八角、肉桂、草果之类,每家的佐料里面肯定都有秘不示人的东西或祖传的秘方;
开始就要把水添够,不能兑水,也就是老喝家所说的“原汤”。洛阳人喝汤讲究“三美”,即“瘦肉、薄饼、原汤”,三者缺一不可。在洛阳喝汤,尽可以根据自己的需要随便添加,店家不会要钱。“添汤”风俗,体现了古都商人的古道热肠。那么加盟灏瀛牛鲜汤的加盟费用具体是多少呢?让我们一起来看一下吧!
灏瀛牛鲜汤加盟费用具体分析:
加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | |
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店铺面积 | 80㎡ | 80㎡ | 80㎡ | |
灏瀛牛鲜汤加盟基础费用 | 装修费 | 7.2万元(900元/㎡*80㎡) | 6.4万元(800元/㎡*80㎡) | 5.6万元(700元/㎡*80㎡) |
设备费 | 5万元 | 4.5万元 | 4万元 | |
进货费/原料费 | 3.5万元 | 3万元 | 2.5万元 | |
广告宣传及开业费 | 5000元 | 4000元 | 3000元 | |
小计 | 16.2万元 | 14.3万元 | 12.4万元 | |
灏瀛牛鲜汤加盟成本费用 | 店面租金 | 1.56万元/月(6.5元/天/㎡) | 1.2万元/月(5元/天/㎡) | 1.01万元/月(4.2元/天/㎡) |
人员工资 | 8000元/月(2000元/月/人*4人) | 7200元/月(1800元/月/人*4人) | 6000元/月(1500元/月/人*4人) | |
水电杂费 | 2000元 | 1800元 | 1600元 | |
流动资金 | 7.08万元 | 5.76万元 | 4.82万元 | |
小计 | 9.64万元 | 7.86万元 | 6.59万元 | |
灏瀛牛鲜汤加盟总费用 | 投资合计 | 25.84万元 | 22.16万元 | 18.99万元 |
备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月+房租/月)*3个月,四舍五入取整数。 2、以上投资费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。 |
从上述表格中可以看出,要加盟一家灏瀛牛鲜汤在省会城市的总投资费用为25.84万元,在地级城市的总投资费用为22.16万元,在县级城市的总投资费用为18.99万元。如果你还想知道更多关于灏瀛牛鲜汤的精彩内容,欢迎在网站下方留言,我们会尽快与你联系!
1.认同灏瀛牛鲜汤品牌理念,愿意与公司共同发展,并保持长期战略合作伙伴关系。
2.对本行业有强烈的求知和投资欲望,具有良好信誉的。
3.具备招募和管理团队的经验,重视灏瀛牛鲜汤员工培养团队建设。
4.能服从灏瀛牛鲜汤公司的营销计划和市场指导。
灏瀛牛鲜汤加盟支持:
1.选址评估:下店老师全程跟踪,分析灏瀛牛鲜汤加盟店面所在区域经济,消费水平、交通状况、经济实力等。
2.装修支持:下店老师统一指导,统一效果图、统一风格、装修报价评估等,保持灏瀛牛鲜汤加盟店面形象一致。
3.开业带店:总部进行设施购买,设施调试、特殊选配、更低预算、设施运输、设施维护等。
4.办理营业执照:下店老师进行地方政策解析、办理审核、部门协调等,助你顺利办理营业执照。
5.技术培训:下店老师亲临指导,进行前厅培训、礼仪培训、着装培训等,灏瀛牛鲜汤加盟总部助你顺利营业。
灏瀛牛鲜汤加盟流程:
1.加盟详情咨询:灏瀛牛鲜汤加盟商可以留下联系方式,投资顾问会主动与其联系沟通。
2.前期考察:考察产品是否在投资区域有竞争力,可否容易复制成功模式。考察总部直营店及其下属加盟店的营业及营利情况。
3.填写申请:提交加盟要求,填写《加盟申请表》,并提供加盟城市的有关情况。
4.签订合同:双方确认考察结果无争议,正式签订合同。
5.选择门店:签订加盟合同后,灏瀛牛鲜汤加盟商在意向商圈寻找合适的开店地址,并由总部进行评估。
6.店面装修:灏瀛牛鲜汤加盟商对店址进行装修,并严格按照公司出具的施工图纸进行。公司将派出人员到加盟店进行审察。
7.系统培训:为了加盟商更好的将店开的红红火火,公司将派专员对加盟商及员工进行培训,包括销售技巧、客户服务技巧等等。
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