品牌的诞生是因为创始人对火锅文化的热爱，自1992年开始经营火锅,就博采众家之长,对火锅调料配方进行改进，形成了锅底汤色红亮,汤汁稠酽,其味老道醇厚,诸味协调,鲜香并重,回味悠长,开创了独特的火锅口味风格，而且产品还在不断的创新，更好的迎合消费者的需求。
经过多年的共同努力，形成了集餐饮、底料生产、厨师培训为一体的大型餐饮服务公司，且以经营“孔亮火锅”为主，并致力于新口味、新技术的开发和原料配送。公司现有员工6000余人，总资产达2.5个亿，年产值逾8000万元。
加盟商选择这个品牌加盟，可以得到一系列的支持，产品的底料也是总部提供的，运营经验总部也会传授。
2.认可并接受孔亮火锅项目的经营理念和模式，有志于创业投资的人。
3.提供合法身份证，以便总部建立真实的档案。
4.执行和遵守孔亮火锅项目的各项经营管理体系。
5.具有独立法人资格或经济实力较强的自然人。
6.具有良好的合作意识、良好的商业信誉。
7.能够全身心投入到经营中，且具备一定的市场敏感度。
顾客点餐后，无需等待避免浪费时间，经过秘制汤底煮熟即可出餐。
2、标准操作省人工
不用聘请专职厨师，普通人工即可操作，门槛低，一人收钱一人操作，大限度降低人工成本。
3、系统培训易上手
完善标准化SOP操作手册，将烹煮过程分解为几个步骤，手把手教学，培训后轻松掌握。
4、设备简单好经营
除基本厨房必备品外，只需烫菜用的热锅和汤锅，无需繁多厨房设备，减少前期投资。
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创业有风险，投资需谨慎