阿吉仔是厦门老字号品牌，有着悠久的历史。其中，皮薄，酥脆，不油腻，不粘牙的马蹄酥是店内招牌。见证古早味，多年来，凭借独特的老手艺和地道香醇的口感，深得新老顾客的信赖和支持，成为厦门人记忆中的味道。
多年发展，阿吉仔在众多糕点品牌中拥有自己的立足之地，最主要的原因是，一直以来对品质的坚持。以质量求发展的经营理念，让顾客可以买得放心，吃得开心。阿吉仔的手工艺产品认真，工艺上追求完美，是一个用心经营的食品品牌。
从最早的馅饼马蹄酥，到现在的凤梨酥、老婆饼和面包糕点，阿吉仔的产品线越来越丰富。为了应对现代化的大批量生产，从也加入了机械化工艺。不过，经营者表示，在馅饼的关键性工艺，他还是保留手工生产。坚持优选原材料及无添加的绿色食品，让一切添加剂远离，打造厦门最让人放心和最让人温暖的糕点品牌，这是“阿吉仔”的创办初衷。
随着消费者对食品安全的要求越来越高，阿吉仔的研发团队也一直在不断改进工艺，希望能够呈现给消费者更加健康安全的食品。根据顾客的食用反馈和意见，阿吉仔总部的研发团队及时更新产品口感，力求让顾客吃到每一种喜欢的口味。也正是阿吉仔一直勇于创新和改良的态度，得到了很多消费者及加盟商的信任和支持。
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