三胖煎是武汉三胖煎餐饮有限公司旗下的一个小吃品牌，以各种煎串和素菜为特色。秘制酱在咸宜老少皆宜。自开业以来，以其独特的口味和童年风味赢得了市场的认可。这家店虽小，但很拥挤，让消费者可以品尝到童年时街头巷尾熟悉的味道，并探索达不到的美好时光。
在炸串的江湖中，除了掌握烹饪技巧和购买食材的秘诀外，最重要的法宝就是口味不同的酱料。三胖煎的特制辣椒酱，给人以煎串的清新灵魂。酱料融合了四川的二井条纹和福建的辣椒王，香辣可口，不会生气。每天都用现磨的辣椒粉和现炒的辣椒油搭配新鲜的蔬菜和肉类，以保证每一根炒好的串串口味独特纯正，油香味十足，辣味适中，口感清爽。
店里口碑最好的明星菜是炒青豆和炒全翅。炒好的青豆包裹在一层金黄酥脆的外皮中，绿皮上有诱人的颜色。它看起来像一个小而新鲜的外观，脆而嫩的味道和蔬菜特有的甜味。加上秘制酱，真的是一口。停不下来；油炸全翅可以用独家秘制食材和方法烘焙或油炸。如果想做出口感完美的鸡翅，那就考验厨师的厨艺经验。光滑鲜嫩的肉质和略带蒜味的汁液是这道菜的灵魂，也让数百万消费者着迷。
其实招牌菜更多的体现在对厨师技术的要求上。店里的炸串有忠实粉丝买单。煎好的茄子味道绵软厚重，酱料的味道都渗透到茄子的纤维里，清香扑鼻；炒平菇看起来不起眼。只有入口即食，味蕾才能体会到它的鲜嫩、辛辣、甘甜；麻辣臭干果只选择安徽宣城的。用热油炒后，嫩香、饱满、有嚼劲。
虽然很多人吃的都是炸串，休闲享受，对环境的要求可能不高，但三胖炸在兼顾营养和美味的基础上，在店内环境布局的设计上做了很大的努力。进店的客人没有油腻感，店里从桌椅到墙壁的涂鸦充满创意，充满新颖独特的嘻哈风格。涂鸦墙画是根据三个合作伙伴的创业故事设计的。配色简单明了，特色鲜明。桌面干净整洁，没有油渍。开放式的厨房设计让顾客看到了制作炸串的全过程，可以说是非常的真诚和自信。
三胖炒菜可能没有花里胡哨的产品造型，店面也可能不够宽敞，但是可以保证带到食客的每一根炒菜串绝对的新鲜和用心，让食客可以直接和美食对话。三胖炸，带着诚意和坚持，将炸串，一种带着烟火味的城市美食，洗去铅味后还原童年的味道。
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