据说表哥茶餐厅创始人张坚庭先生从小就喜欢茶餐厅气氛，也是茶餐厅的常客，但却不太满意大部分茶餐厅的卫生环境与出品，于是决心自己开业，开创了表哥茶餐厅。表哥茶餐厅始终坚持务求一新食客口味，就连普通的一件多士，亦坚持用人手打制密度低、传热快的面包，务求烤出来的多士，包面脆香，内里松化，配合用上五种茶叶混合而成的奶茶，可谓下午茶一绝。
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