近年来，以优质餐饮服务发家的半斤八两(北京)食品有限公司开始慢慢向餐饮特许经营市场发展。开始推出各种传统餐饮品牌，一线团队和技术人员配备标准，为公司的发展奠定了良好的基础。从半斤两手工面的品牌开始，公司成功走上了传统美食品牌之路。
对于手工面条这样的传统品牌来说，质量是品牌发展中最关键的环节，质量从根本上说是由原材料决定的。有时候决定一碗手工面味道的不是苗条本身，而是一碗苗条的汤底。这样一个必不可少的部分，在半斤二两的面馆里有着严格的管控流程。十小时骨头汤，很棒的训练，很好吃的鸡汤，醇香，不用任何食材就能有很美的味道。
中国人做面食总有自己潜移默化的认真和偏执。在中国广袤的土地上，面食的制作方法有很多种，但只有一种，随处可吃，而且很渺茫。半斤两手工面继承了手工面食的传统制作方式，以其高品质的制作工艺而闻名于餐饮市场。食客的川流不息是品牌最好的广告。
半斤两个充满人文气息的手工面，以高品质的手艺著称，但对于一个面食品牌或者面馆来说，最重要的不仅仅是这个。店铺的装修和原材料的准备同样重要，双方都非常重视这两点，几个元素的结合构成了品牌发展过程中最好的推动者。
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