宝珠奶酪是上海宝珠餐饮有限公司下的品牌，宝珠奶酪搜罗中国民间百年经典甜品，酿出中国甜。?宝珠源于创始人韩梅的乳名，梅花图案来源于韩梅的本名“梅”，它们都具有中国文化的美。独家定制的梅花图案，灵感来源于中国的民俗刺绣和大花被面，摩登的中国风，梅花图案遍布寳珠的门店、食品的包装。
宝珠姐的曾祖父是米酒匠人，在古城西安自酿甘甜，2009年，来自酒酿世家的宝珠姐拜师于宫廷奶酪传人，2010年，宝珠奶酪诞生于上海田子坊，自头一天起，宝珠坚持天然食材，古法纯酿，寻味中国，真正的美食，莫不是大自然用时间生养蕴育的宝珠姐姐相信快乐就是舍得时光，舍得成本，寻找本真的味道。
从北京胡同到内蒙草原，从洞庭乡里到大良老街，寻觅中国古老温暖的美食，手法质朴，本真的地方风味，一如旧时，严选食材。
从北方一季糯稻到北美优质坚果，从东南亚水果到新西兰优质牧场，精选天然好食材，挖掘各种古法制作方法，努力还原食材自然的状态，不敢用添加剂，除了老实，别无他法。
古法纯酿960小时，从优质水源到纯植物酒曲，自然转化蒸馏提取生命的精化。坚持亲手做曲酿酒，琢磨改进酿酒的方法，不惜工本的坚持，用那份简单的坚持，赋予奶酪本真的味道，用这样坚韧的执着，还原中国传统美食。
宝珠奶酪主营奶酪类产品，最受欢迎的当属宫廷奶酪，双皮奶，还有独特的酸奶菜菜，宝珠奶酪坚持纯手工制作，旨在给消费者一个健康，美味之旅。由宝珠姐创立于2010年，目前在上海有多家门店，每月服务16万人。宝珠姐相信，快乐就是舍得时光，舍得成本，寻找本真的味道。
宝珠奶酪既不是Cheese，也不是酸奶，它是中国的宫廷奶酪。它是用酒酿和牛奶烤出来的，每一碗奶酪的背后都经历了三四十天的酿制，味道很清甜。
逗葉·Doyatee￥10-20万
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