春阳水饺是成都的传统特色饺子品牌，隶属于成都春阳水饺餐饮有限公司，成都饺子不同于东北饺子，具有成都特有的风味，入口红油，入口香甜。川味饺子历史较短，但发展独特，其中春阳水饺最具代表性。尤其是红油饺子，更是家喻户晓。在春阳水饺发展的早期，粽子的味道也被借鉴。春阳水饺的创世徐开店的时候，和餐饮同事一起学了很多包饺子的东西，还特意找了酱油厂的师傅学做甜的红酱油。现在，春阳水饺的秘制酱油调料就是在那个时候形成的，一直保持着现在的味道。
一碗饺子是一种肉馅。有的人从小吃到大，有的人从中年吃到老年。76岁的许万万没有想到，当初只是养家糊口的“春阳水饺”竟然对土生土长的成都人产生了旧情。今天，越来越多的分行在春阳水饺开业，众所周知，春阳水饺也经历了低谷。20世纪初，“春阳水饺”的发展进入瓶颈期，八年没有开分店。徐庆雄意识到经营管理真的不是他的强项，开始寻找合适的职业经理人，准备将这些店铺的日常经营管理交给专业人士。后来，春阳水饺放开招商，吸引了无数投资者加入，春阳水饺总部制定了标准化的流程和事项。
创始人徐小时候是个孤儿。他十几岁时在7436工厂当工人。后来他被介绍给一个婚后生了一子一女的女孩。工厂盈利的时候，家里也有足够的衣食靠他的工资。两个孩子上初中后，开始缺钱。1984年，在402厂和当时的红旗橡胶厂之间的巷子里，个体户开始做生意，卖馒头、包子、炒菜、蒸菜。“春阳水饺”刚开始一两年只在几家工厂的家庭区域出名。食客，经常来来去去，周围大多是邻居和工厂工人。1987年，来吃饺子的人越来越多，门口的自行车要排很久。有时候，他们要等一个多小时才能吃到饺子。从1990年开始，客人开车吃饺子。中午，十几辆车不得不停在店外狭窄的小巷里。
经过多年的努力和发展，春阳水饺，的许多实体店已经在全国推广。公司以“良心品质、健康美味”为营销理念，在消费者中赢得了良好的口碑。春阳水饺现已发展成为具有传统特色的连锁餐饮品牌。
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