大弗兰专营湖南米粉和小吃，是深圳市捷智餐饮管理有限公司旗下连锁餐饮品牌.大弗兰味以湖南米粉和传统小吃为主，传承了湖南传统工艺和正宗风味，深受消费者喜爱，其突出表现也吸引了资本的关注。
虽然大弗兰是目前网络名人中的餐厅品牌，但它仍然尊重传统风味。在恢复原有风味的基础上，通过标准化的工艺实现了手工制作食品，对品质的重视让大弗兰口味受到客户的好评，这也让大弗兰成为一个商业奇迹。
作为湖南米粉和传统小吃的品牌，大弗兰的招牌产品源自常德炖粉。在继承味道和技术的同时，把传统的锅焖粉改成了小砂锅，并引进了其他湖南民间小吃，如臭豆腐、大葱等，深受年轻用户的欢迎。
从场地到餐桌，大弗兰严格执行原材料进货检验，以严谨的态度经营标准化的中央厨房生产。即使是曾经只在街头巷尾流通的臭豆腐，在离开大弗兰，的工厂之前，也必须经过严格的检验，然后才能从湖南运往深圳。如果没有车，也许人们只想要一匹更快的马，但大弗兰想做得更好。
为了更大程度地还原湖南米粉的精髓，创始团队无数次拜访湖南民间大师，探索正宗食材，研究传统制作工艺，精选大米、米糊、蒸饭丸子.从一粒米变成著名的湖南米粉需要七个完整的过程。在深圳市场取得辉煌成就的大弗兰，还需要更多的加盟伙伴，将大弗兰的湖南风味传播到全国各地。
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