南京大排档是一家展示南京人独特菜系的古典饭店品牌，在秉承原新街口南京大排档浓郁民俗风格的基础之上，又有了新的创新和升华，口味地道的民厨小食，田园时蔬，家常烹煮，无不展示着其独特的风味。大排档的店内装修非常有特色，20余间各款江南小阁、随处可见的楹联灯幌、穿梭于桌台间的古装堂倌，充溢着中华传统民俗风情，气韵古雅，再现清末民初茶楼酒肆之旧貌。置身于南京大排档，恍如隔世。
南京大排档独特的设计，老宅深院，食肆摊档，拙朴雅致，相映成趣，恍如清末民初之酒楼茶馆、街巷市井。迎客堂倌，巧手厨娘，邻家小妹，殷情恭敬。炭炉小火，野蔬时令，原汁原味，传家手艺。商谈宴请，亲朋相聚，食之有坊间美味，听之有乡音小曲，谈笑间盘空杯尽，酣畅淋漓，实则人生之极乐也。南京人常说：“雅俗共赏，本味民俗，乃大排挡也。”
多年来的发展，南京大排档加盟总部被国家商务部评定为“中国十大餐饮品牌企业”，这是国家对餐饮经营企业的最高褒奖，也是江苏省唯一获得此殊荣的企业。南京大排档加盟总部将始终坚持以餐饮经营、宾馆酒店管理为企业主营项目，立足本地餐饮市场，弘扬地方风味餐饮特色，以振兴地产餐饮为己任，打造了一批代表江苏南京餐饮新形象的品牌企业。
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