“杜”的前身成立于民国二十七年(1938年)，第一家熟食店在重庆北路114号开业。新中国成立后，1956年为公私合营，分配到静安区副食品公司。现为久食品有限公司旗下连锁餐饮品牌.
因为“独流芳”熟食注重烹饪质量，注重新鲜度和季节性，精选原料，使用独特的材料，从火中回家，提供良好的服务，它被誉为上海最好的熟食店。品种有：酱肉、酱鸭、水煮鸡、烤鸭、熏鱼，辅以百叶结、醉食(肉、鸡、肚、猪爪、白鸡)等熟食制品。其中，杜的红米酱肉尤为出色。它的味道甜脆而不腻，入口即化，唇齿留香。食客人来到这里，“酱肉”这个词一度被认为是具有时代特征的上海本地语言。
在当时的旧社会，任何人创业都要有靠山，有帮会势力的加持，才能生意兴隆。相传“杜”熟食的创始人专门聘请苏州鲁考推荐名师，用鸡、鸭、鱼、肉等多种风味烹制，深受杜阿姨(即当时著名的青帮大亨：杜之妾)的喜爱，于是将创始人介绍给杜先生。为了表示对杜先生的敬意，这位创始人将熟食店改名为“杜刘放”，至今仍在使用。
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