沸腾鱼乡是北京腾飞裕翔餐饮有限公司旗下的连锁餐饮品牌，成立于1996年，沸腾鱼乡成立于1999年，2000年1月以特许经营模式经营。
蓦然回首，几年前默默无闻的沸腾鱼乡，如今已成为北京乃至全国的著名餐饮品牌。每天排队吃饭的场景，成了北京餐饮行业的一大景观。不妨看看几年前的老照片，感受一下平凡的店铺，触摸一下本页边已经翻过的老黄菜谱。它们都记录了沸腾鱼乡一步步的发展过程。你是否也能在这平凡的简单中感受到永远沸腾的创新进取精神？
1999年成立之初，沸腾鱼乡只是一个148平方米的小店，生意并不如意。然而，创始人杨展先生坚信，凭着“独特的菜品、永不懈怠的创新精神、对菜品质量的高质量要求和对客户的诚信回报”，沸腾鱼乡终将在北京乃至全国沸腾！努力是有回报的，改良创新的水煮鱼吸引了越来越多的北京食客人。沸腾鱼乡已成为北京最具代表性的川菜餐厅，是北京餐饮行业一道亮丽的风景线，在北京享有“城内之乡，山珍海味”的美誉。
在创始人独创性和前瞻性见解的指导下；在沸腾鱼乡；全体同仁的共同努力下，在沸腾鱼乡；企业文化的积淀下，更重要的是，消费者一直真诚地爱着我们，支持着我们。到五周年时，沸腾鱼乡已经开设了一些直营店和加盟店。其他十几个城市正在协商加入。
沸腾鱼乡是一个富有人情味的企业。企业努力为每一位员工创造良好的工作环境，真诚关心沸腾鱼乡，的每一位成员，积极组织员工参加美食协会、旅游局、thunis等专业机构的培训，以提高员工的工作技能，提高员工素质，接受不断变化的挑战，成为一支战斗团队。夜幕降临时，沸腾鱼乡的每个员工都会被群长长的队伍和沸腾的场面所感动。我们没有理由不尽最大努力真诚地回报消费者。
“永无止境的创新、可持续的创业精神和永恒的诚信回报”是沸腾鱼乡永远遵循的经营理念。在经营理念的精细化管理下，沸腾鱼乡将很快实现全国连锁经营和现代化管理的高目标。愿沸腾鱼乡的饮食风格在你多彩的人生旅途中永远伴随着你。
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