肉夹馍是“肉夹于馍”的简称，中国陕西省传统特色美食之一，相传源于战国时期，历史久远。古城樊氏肉夹馍传承工艺，馍干、脆、酥、香，肉质细腻，芳香扑鼻，肥而不腻，瘦而不柴，吃起来咸香适口，回味深长。
古城樊氏是西安百代餐饮管理有限公司旗下核心运营品牌，是以量贩式销售，集约化生产，并结合现代便利餐饮运营模式，打造的全国连锁中式快餐品牌。古城樊氏传承腊汁肉古法精粹，实现现代精细化品控标准，是中国快餐行业特色知名品牌。
据《左传》记载，樊氏为商汤的后裔子孙，在商中期以后，按分封的地名，形成包含樊氏在内的七大族。而腊汁肉夹馍追溯于周代，延传至今已有三千多年历史。在唐朝就已有樊氏子孙在长安贩卖腊汁肉夹馍的记载与传说。清朝末期，古城樊氏子孙幸得慈禧御厨点拨，将宫廷御膳配方融入腊汁肉夹馍古法秘方中，并提炼升华制作工艺，最终形成传承至今的樊氏腊汁肉夹馍秘方。现今的古城樊氏子孙通过古法秘方和制作工艺不断改良，以现代化中央厨房标准工艺，品控精细化生产，使其具备独特的风味，产品品牌独树一帜。在全国范围内拥有数百家门店，古城樊氏腊汁肉夹馍深植于消费者心中！
古城樊氏腊汁肉精选上好的猪排末端软肋，以传自春秋战国时期的古法工艺进行腊卤，使用加入御膳配方的陈年秘制卤汤，有极佳的滋补效用，配采自八百里秦川各个地方的特色调料，大火卤制，小火入味；将汤汁的味道融汇在肉中，糖浆一样的卤汁使肉色泽红润，气味芬芳。慢火熬制而成的肉，肉质软糯，浓郁醇香，馍的平淡更加凸显出肉的香醇。
古城樊氏坚持“实至名归·百代传承”的品牌定位，获得了几代顾客的青睐，拥有难以计数的顾客消费群体，悠久的历史赢得了良好的商誉，随着全国分店数量的增多，古城樊氏将为更多关注健康、追求品质的社会大众提供持续稳定的高品质食品和美好的用餐体验。
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