嘎嘎鸭脑壳是带有四川独特味道的盐帮江湖菜品牌，十分的有特色。特别点在于他家在卤制鸭头前，会把鸭头从中间开个口子，所以卤出来的鸭脑壳非常入味，卤制的调料也都是老板走访多个城市钻研出来的独家秘方，非常符合大北方人的口味。
嘎嘎鸭脑壳加盟总部的创业团队走访成都，雅安，乐山，自贡，宜宾，重庆等地卤汁，分析区域口味，钻研卤料技艺与文化，形成了独家的口味秘方，热卤方式自成一派，集流行的餐饮消费方式与传统的特色秘制热卤于一身。
嘎嘎鸭脑壳加盟店拥有丰富的特色菜品，热卤系列，传承麻辣口味，精选主料食材，卤料选用30种中草药秘制而成，不添加任何添加剂，经过16道工艺形成了麻辣鲜香的热卤系列，香而不腻、辣而不燥。
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