北京山西刀削面多年的技术与工艺的升级，山西刀削面虽一直采取低调发展的模式，但由于加盟总部始终坚持着将自己的面食产品质量与食品安全放在一样重要的地位，加上经营者不断秉持的“诚信务实、合作共赢”发展理念，因此我们的面食在行业里面的知名度还是非常大的，这也是我们的品牌能够在很短的时间就在整个行业里面发展速度快、门店存活率高的原因之一，现在在营门店已近百家。
山西刀削面以面鲜、汤鲜、味鲜为自己的一大特色，讲究营养、汤鲜、味美，吸取面食文化精髓，再结合南北口味，浓淡相宜，口味纯正，是色、香、味俱全的上等面食，让美食的诱惑时刻征服每一位品尝者。粗细合理搭配，再配上多种翠绿蔬菜，顾客吃了一碗就成为忠实的老顾客。
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