牛肉包子是安徽博州的特产。虽然它的名字叫“馒头”，但它实际上颠覆了传统。是用牛肉和粉丝做成的“大蛋糕”。它是一种直径35-40厘米、厚度3-5厘米的圆形蛋糕。现在已经被列入非物质文化遗产。西关红健牛肉馒头在众多食品品牌中脱颖而出，主要是因为决心宣传特色食品亳州。所以从成立之初就特别注重口碑和品牌推广。成立不久就开始摇旗呐喊，后来还在周围开了一家加盟店。这个品牌，果然，走出了安徽。
亳州的牛肉包子已经有一百多年的历史了。在过去的100年里，牛肉包子已经从一顿丰盛的早餐变成了一种老少咸宜的特殊产品。西关红煎牛肉饼的生产工艺世代相传。好吃又嫩，结合安徽特色小吃丰富了人们的选择。
牛肉包子的制作有三个步骤：第一步制作馅料，用上好的黄牛肉剁成肉末，与粉丝、葱、姜、多味料拌匀，形状以不崩为准；第二种方法是做面条。面条和好后，你要“醒过来”，然后用手压成薄薄的皮，一层一层地卷入肉馅里，直到皮薄如纸；第三种是康，先使炭火旺起来，再盖上一层炭灰，厚度以不明火为准。
亳州的牛肉饼是油煎的，里面有好吃的馅料。薄面团配以牛肉和粉丝的馅料。此外，西关红煎牛肉饼制作的各种辣味调料，照顾了口味，营养均衡，满足了食客人的味蕾
牛肉包子要半小时到40分钟才能彻底煮熟。这期间要抓住机会，把牛肉包子翻过来。只有适当的翻面，才能最大程度的刺激牛肉的风味。翻了几下后，牛肉包子的香味钻过锅盖的缝隙，抓住了食客的期待。掀开锅盖，黄澄澄的牛肉包子溅出诱人的香味，在宁静的清晨搅动着食客味蕾、牛肉香、软扇和酥脆的生面团，开启了食客人守望等待的一天。
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