洪太极热气羊肉羊蝎子火锅是魔都最具“文艺”情怀的羊蝎子火锅店。一听这名字“洪太极”，就觉得霸气，浓浓的中国风，好有情怀。这家火锅店可谓书香气极浓的了，几个特色的小格子间，上面的书架上摆满了书。还有一处特色景点，四支大毛笔悬挂于书架中，“读书破万卷，下笔如有神”，把人恍惚间带到了诗意纵横的大草原，不禁想要吟起《敕勒歌》“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊”。
洪太极火锅，汤底也是重点，说一下他家的汤底，中间小锅是浓的羊肉汤，大锅则采用天然的“恒大冰泉”矿泉水作为汤底。好的羊肉，自然要配好的水来涮锅才行呀！这家的特色在于羊肉的选材十分讲究，店家戏说是“甄选没有恋爱过的羔羊”，也就是六月龄的羔羊肉中，最好的嫩肉部分，因为这部分的肉质，十分的柔嫩紧致，可以将肉质的活力一直保持到口腔中，触舌滑腻，让食客享受最美味的羔羊！
洪太极另一大特色，就是传说中的——馕坑烤羊蝎子块，精品中的精品，推荐必点！店家介绍说，做法是将羊蝎子放进馕坑中慢慢吸热，如此烤制手法，羊蝎子可以受热均匀，难怪吃起来是外酥里嫩，再蘸上特制的调味料，美味更添一分！带上手套，抓起烤羊蝎子，啃起来的那种感觉，极大满足自己对“肉”的迷恋。
| 加盟级别 | 旗舰店 | 标准店 | 创业店 |
|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 150㎡ | 120㎡ | 100㎡ |
| 房租费用(押一付三) | 7000元/月 | 6000元/月 | 5000元/月 |
| 装修费用 | 400元/㎡ | 400元/㎡ | 400元/㎡ |
| 设备费用 | 8万元 | 5万元 | 3万元 |
| 前期原材料 | 3万元 | 2万元 | 1万元 |
| 开业费用 | 1万元 | 1万元 | 1万元 |
| 人员工资(季度) | 3500元/月/人(8人) | 3000元/月/人6人) | 2500元/月/人(4人) |
| 流动资金 | 1万元 | 1万元 | 1万元 |
| 总投资费用 | 42.4万元 | 32.1万元 | 22.05万元 |
| 以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 | |||
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