集乡客是源自台湾的健康美味新风尚。中国早在周代已有将鸭作为烹饪原料的记载，而台湾吃鸭也有百年以上的悠久历史。 集乡客鸭脖，即是源自台湾家喻户晓的客家美食文化。为了让更多人品尝到台湾家乡的创新传统美食，集乡客鸭脖经过数年的努力，美味的口碑在中国传开，集乡客的愿景就是要让鸭脖成为休闲美食里的健康新风尚。
客家族从唐末五代两宋时期开始大量辗转南迁，在闽、粤、赣交界地区聚居，以后又向南方各省及台湾播衍。千年迁徙历史中，造就了客家人团结、友善、努力、坚忍卓绝的特性，也创造了客家美食文化既融合百家又独树一格的丰富层次。台湾客家文化里对大地的敬重、对食物的珍视与对人的一份关爱，也一直是集乡客鸭脖子品牌创立至今一贯的坚持。
集乡客鸭脖子经过二十几年来不断的研究，不仅遵循台湾客家多道繁复手工的美味古法，更追求让身体营养零负担的时尚休闲美味。五十几种纯正中药材与天然香料秘制而成的老卤，让传统手艺有了创新滋味，不只美味，更多了健康风尚。
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