本着“用做奢侈品的态度制作烧烤”，客串出品也成为了“必出精品”的代名词。所有的食材都是优中选优，统一化的腌制手法，精工化的烧烤方式，使得流水线上的小串更加美味。并且每一位厨师也经过严格的培训，拥有连续烘烤20分钟，竹签和食材不变色的真功夫。
客串出品的串串与一般的烧烤不同，所有的食材都是优中选优，所以一串的量并不多，目的就是为了保证串串既新鲜美味又质量上乘。其主打的牛黄金，更是选自黄牛胸前唯一的脂肪，不但入口娇嫩，而且齿颊留香，一头黄牛也就能产七到八两的牛黄金哦！
黄喉选料也是很讲究，一定要用水牛的喉咙来做，这样吃起来才会脆，不然的话，黄喉是咬不动的。这边中和了湖南各大派系的烧烤于一体的，有湘西的，有岳阳的，有张家界那边的，还有湘潭的，打造出一个专门吃烧烤的与众不同的品牌——客串出品。
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