辣曹氏鸭脖源自于成都，采用砂仁、白寇、香叶、草果、等三十多种香辛料秘制而成，以小米辣和棒子骨、乌鸡熬制撑的鲜香辣汤经过三道高温卫生健康、清热降火、辣口不辣心，色香味俱全形成辣曹氏鸭脖独特口味。
辣曹氏黑鸭系列采用优质白条鸭以及数十种中草药卤制，药味入骨，使先前的鸭由白变黄，再由黄渐渐变黑，成品黑中带黄，色泽光鲜，令人食欲大开；再加入精选上乘辣椒、花椒等调料，甜而不腻，辣而不燥，麻而不涩，入口美味无穷，妙不可言，肉和骨头都可吃，非常适合啃食、下酒，是难得的休闲美食；另外，周世黑鸭肉性凉，配以甘草、肉桂等中药卤制后，可清肝火、去内热，预防癌症、高血压等病症，还可祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳等等。
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