李渔和他的梁头坞总部在杭州，但主要以兰溪小吃为主，隶属于杭州李渔和他的梁头坞餐饮管理有限公司.这个名字听起来很奇怪，但它有很多内涵。李煜，清代戏剧家、作家，兰溪人，素有“东方莎士比亚”之称，兰溪名片代表，美食家。“两头五”是金华猪，是我国著名的优良猪种之一，起源于兰溪。
本地良种猪良头乌，曾是G20峰会的原料之一。李煜和他的凉头坞想聚集兰溪各地享有盛誉的小吃，在兰溪创造一个独特的食品行业。李煜和他的梁头坞店室内装饰采用园林风格，装饰的许多细节可以在李煜的作品、他的诗和兰溪市的赞美兰花中看到。店内以兰溪特产小吃为主，有肉丸、果冻粉、鸡内金、水晶饼等，不仅好吃，还能勾起兰溪人的回忆。
总部刚开门的时候门口排了很长的队，直到现在还经常在门口排队。李渔和他的双头黑肉对食材非常讲究。店里的肉大部分都是双头黑猪肉。这里的食物和小吃的食材也是兰溪老家的，比如醋和酱油，都是用古老的方法酿造的，被列为省内“非遗”食品。连店里用的白胡椒也是兰溪种的。
正宗兰溪鸡胗从选材到制作都有一套独特的标准。填充物非常特别。洋葱切得均匀，肉要肥而薄，皮要光滑透亮。打烊的地方特别功夫。最好掌握一张纸的厚度；每个蒸好的饺子用鸡蛋、酱油和黄酒搅拌，然后在结束点倒入饺子。温度是关键。油炸而成，外观金黄，皮薄而脆，馅鲜而滑。
李渔和他的两位老板是杭州小麦阁连锁餐厅的创始人张剑福。从事餐饮二十多年，对产品有很高的追求。做兰溪特产小吃靠的是纯手艺，一个鸡胗38折，一个都不能少。表示，今后，“李渔和他的双头吴”计划在全国各地扩大门店，重点打造区域性美食品牌。
现在李煜和他的梁头五已经开通了加盟服务。如果你想加入这个特色的网络名人美食，可以在网上留言。加盟李渔和他在乌兹别克斯坦的两个总部给予了强有力的创业支持，食材由总部供应。总部与当地农产品经销商共同发展，形成了增强竞争力的合力。
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