龙抄手成立于1980年，是成都餐饮公司在四川省的主要特许经营品牌。自成立以来，依托深厚的中国传统饮食文化，结合独特的生产方式和地域文化，以其特有的麻、中麻和小麻为特色，受到商业白领、邻居和食客，的追捧和喜爱，逐渐发展成为重庆著名的小吃，从而在重庆成名。
龙抄手在餐饮业中很突出。主要经营生汤、炖鸡、海鲜、清汤、酸辣、红油等。不仅味道正宗可口，而且价格实惠，贴近百姓，一推出就赢得了消费者的口碑。如今，龙抄手的特许经营品牌不断壮大，许多直营店和特许经营店已经在全国范围内扩张，越来越多的消费者和投资者开始熟悉这些品牌，成为餐饮业的一个热门投资项目。
该店在龙抄手，开业之初，主要经营生汤、炖鸡、海鲜、清汤、酸辣、红油等。1960年后，扩大经营范围，增加糕点、小吃等品种，由老一辈糕点师傅张青云和厨师刘龙桂组成。如今的龙抄手店已经发展成为一家营业面积4000多平方米的大型综合性小吃店：一楼以季节性小吃为主，适合大众消费；二楼供应中档小吃和川菜，适合亲朋好友宴请；三楼有高档的小吃宴和一个供客人品茶午睡的老茶馆。就餐环境古朴典雅，有汉唐韵味。
“馄饨”叫“馄饨”。龙抄手1941年在月来场开业，50年代初迁至新场，60年代后迁至惜春段，现迁至春熙路广场以东。店铺刚建成时，创始人张与当时的朋友在“厚花茶园”讨论开店事宜。在讨论店名时，他借用了“浓花茶园”中的“浓”字(方言“浓”与“龙”谐音)，意为“吉祥”“吉祥”，故名。
自从龙抄手，扩张以来，生意每天都很红火，它已经成为该地区不可多得的餐馆，不用提前预订座位就可以排队就餐。据2004年统计，这家店(单店)的总营业额达到创纪录的4000多万元。目前，龙抄手，有8家门店，是中国大型快餐店唯一能与外国快餐竞争的模式。售出的近200个品种分别获得了“中国名点”、“中国名小吃”、“中国名小吃”、“中国名小吃”等称号。
本着诚信、务实、合作共赢的原则，龙抄手稳步推进特许连锁的发展。未来，龙抄手将继续弘扬中国餐饮文化，朝着打造国家级手工品牌的战略目标奋进，书写世界餐饮品牌史上辉煌的一页！
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