“刘氏老火锅”起源于重庆红岩魂广场。因其特有的汤鲜色亮、麻辣鲜香、回味醇甜、菜品以屠场直供鲜货，打造西南地区首家全牛火锅宴，菜品佐料绝不加各种添加剂与色素，100%绿色食品连吃数天不上火，不腹泻等特点。久而久之，“刘氏老火锅”便逐渐在食客中盛传开来，至今在广大民众之中有很好的消费习惯和味道口碑。
重庆刘氏老火锅加盟总部是一家专业经营重庆特色创新火锅开发、市场策划、营运推广的餐饮加盟企业。公司以宏扬民族餐饮文化、缔造特色餐饮、服务全国民众为宗旨，打造重庆特色美食为己任，公司提倡绿色、健康的经营理念。公司成立以来，以其多元化丰富经营产品、多样化创新经营模式，一跃成为特色餐饮的领头羊，发展成中国近年来最具有投资价值的火锅加盟品牌。
刘氏老火锅经过多年时间的市场努力发展，在市场中进行了更好的蜕变。刘氏老火锅的经营理念和其他的品牌不同，是以美味精致的料理，现代化的产品研发和生产理念，受到了无数消费者们的追捧。
| 类别 | D级大众店 | C级标准店 | B级形象店 | A级精品店 |
|---|---|---|---|---|
| 营业面积 | 60㎡-100㎡ | 100㎡-150㎡ | 150㎡-200㎡ | 200㎡-300㎡ |
| 毛坯房装修费 | 600元/㎡ | 700元/㎡ | 800元/㎡ | 900元/㎡ |
| 首批必配物料费 | 2万元 | 2.5万元 | 3万元 | 3.5万元 |
| 设施设备 | 5万元 | 6万元 | 7万元 | 8万元 |
| 加盟费 | 5万元 | 5万元 | 5万元 | 5万元 |
| 管理费 | 1.5万元 | 2万元 | 2.5万元 | 3万元 |
| 保证金 | 2万元 | 2万元 | 2万元 | 2万元 |
| 总投资 | 22万元 | 28万元 | 35万元 | 42万元 |
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