兰州马子禄牛肉面采用特有的配方,使牛肉面汤汁浓郁,其特点有"三精":一是选料精良,二是制作精细,三是味道精美.所用的蒜苗、香菜是选用上等绿色、质优、无污染蔬菜，拉出的面筋斗，不易烂、不易扯断，食用起来清香、适口、回味无穷。
“马子禄牛肉面”在广大人民群众心目中有口皆碑，其品牌也深受全轩各地顾客的喜爱。在经营中，“马子禄牛肉面”狠抓服务上的管理和经营，同时创立自己的企业文化和企业品牌，广泛吸收下岗职工和失业人员，减轻国家就业压力，为国家分忧。
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