米鱼记古法粥铺是浙江米鱼吉餐饮管理有限公司的品牌，公司专注于对“粥文化”的探索与追求，运用互联网思维探索细微差别，雕琢出大心灵手巧！让经典与创新充分结合，带来不同的健康、美味、优质体验。
古粥店，顾名思义，就是直接用明火在锅里煮生米的传统做法，保持食材的天然风味和口感。米鱼记录，就是要坚持恢复这个古老的传统，熬一碗粥出来它独特的味道！粥香回味无穷！江南鱼饭香，可以细细品味传说中的江南米鱼！
米鱼记古法粥铺一般采用木结构，强调简单自然的风格，还原古代的火炉和灶火，让宾客和官员在古代人的想象中徜徉于火炉旁煮粥，并加入荷叶、金鱼、麻纤维、帽子、五谷杂粮等。到柔软的衣服，所有这些都显示了传统的魅力，并在青砖和红砖之间显示出中国的风格。
为了配合整个店铺的风格，米鱼记古法粥铺选择了有历史背景的青花瓷作为碗和盘子，竹帘、木筷子和勺子(隔热效果好)进一步提升了整体用餐体验。
米鱼记古法粥铺注重“新鲜”这个词。所有食材基本都是当天购买。蔬菜新鲜，海鲜新鲜，给你最新鲜的享受。而且，米鱼记古法粥铺强调“以鲜米煮粥好”，而米饭是一锅粥做好的前提。我们的大米是由公司下属企业生产的特种粥大米。其米粒小而晶莹，富含蛋白质、淀粉、脂肪等营养成分，并富含钙、磷、钾、硒等微量元素。氨基酸、维生素、矿物质等微量元素含量远高于普通大米，堪称大米的精华。所有的大米都储存在仓库里，多少米只需要一个字“新鲜”。用刚去壳的新鲜大米制作的米糊和米油质量很高，煮出来的粥又浓又好吃。
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