麦尚初健是厦门麦尚初健餐饮管理有限公司旗下的休闲面包品牌，创立于2015年，现为厦门知名品牌。在产品研发中，大胆尝试，精心挑选，不断创新
重组欧式包装产品线，保留6款经典并推出40款新的欧式软包，全面创新16款精致甜品和22款多彩饮品，支撑厦门面包店门面。
作为面包的生命，小麦上的第一次发酵模式不同于其他。水果酵母、老面粉酵母和汤种技术的广泛使用保证了面包的独特风味，而这些都是无法工业化的。选用从加州进口的葡萄干为菌种，发酵200小时。大师们必须每天调试它们，以确保每一块面包都有一种特殊的味道。
该品牌由香港和台湾省的顶级面包师创建。以手工面包为主，提倡“让自然完成”，以天然酵母发酵、手工烘焙为宗旨。彻底颠覆传统面包文化，回归自然风味，每天精选优质天然食材，经过长时间自然发酵后手工制作而成。口感柔软耐嚼，具有低油低糖低盐的特点。
为了再生面团和软化面筋，醒发是必不可少的步骤。将成型后的面团放入醒发盒中，发酵两次，使面团变得松弛，感觉紧绷。麦上从第一次出现开始，四年来一直专注于手工制作面包，崇尚“让大自然来完成”。抛弃模式，每一块面包都包含着主人的意图。相信经历过欧洲包包天然麦香的人都会明白小麦的执着，欧洲包包每一口都像是第一口。
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