逆鳞是南京一家人气日料品牌，是料理行业崛起的新秀。主营烧肉丼、寿喜锅、厚炸豆腐、牛舌厚烧、香煎鹅肝等特色日式料理，口味地道正宗，深得日料爱好者的喜爱与支持，是一个前景十分可观的日料品牌。
装修素雅干净，属于日式深夜食堂的风格。食物精巧，食材新鲜，给人一种满满的食欲感，是约会聚餐的不二之选。逆鳞所有食材都是由大厨精选，坚持从采购到储存制作，每个环节都按照严格的国家饮食标准执行。店内精选各种新鲜食材，匠心制作，每一款产品都是经过研发团队多次科学配比而成，口感丰富且有营养。
逆鳞对食材要求严格，对制作工序精益求精，诚意满满的日本料理俘获了许多食客的味蕾。用料非常讲究，烧肉丼、寿喜锅、厚炸豆腐、牛舌厚烧、香煎鹅肝，都采用最最新鲜的食材，更好地保留了日式风格。
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