南新堡老北京涮肉火锅是一家经营火锅的餐饮品牌，具有北京风味，隶属于杭州南新堡餐饮管理有限公司.该店以其独特的品味、高性价比和良好的服务，一经开业就吸引了大量消费者，受到消费者的广泛好评。每天晚上，你都可以看到顾客在门口排队。生意兴隆，有大量的忠实顾客。
店铺的装修很有“京味”，墙上挂着一个与众不同的京剧脸谱，店外还有一扇中式红色、绘有双龙戏珠的中式门，给人一种温馨喜庆的感觉。不仅店里的环境很“京味”，有时候能听一场正宗的京剧也是很幸运的，主要是尝过的顾客会说正宗好吃。许多食客人排队开车去品尝他的火锅。
在这里，你不仅可以吃到正宗的北京涮肉，还可以体验到正宗北京店的氛围，巷子里的鸟笼，四合院的大门，京剧头饰……代表老北京的所有小物件都在一起生活。北方人来了就不停的说。南方人品尝，瞬间圈起来。店里还有一个火锅“巨无霸”，可以容纳7、8人左右，不用因为抢肉挤在一起！当然，由于巨无霸火锅运营的特殊性，需要提前一天预定！
这家店是雷老太爷开的，是为了让更多的人品尝到正宗的风味，雷老太爷对“南辛堡”羊肉的要求很高，一定会让你垂涎三尺。只用西盟(皇家牧场)的羊肉，涮久了不老，肉质细腻不肥。因其口味正宗，原料新鲜优质，性价比高，深受大众喜爱，拥有一大批忠实的老粉。
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