相传明朝崇祯年间，徐霞客在丽江游历之时，突逢大雨，在一山寨投宿，当地热情的纳 西族老乡准备了丰盛的晚餐，其中一道瓦锅制作的菜品别具一格，新鲜的山寨土鸡配以纳西 族特有调味香料。用松杉木为柴，燃烧后的木香飘入瓦锅之中，闻起来香气扑鼻，鸡肉入口 细嫩弹牙。徐霞客吃完拍手叫绝，起身便问纳西族老乡：“此为何菜？”老乡告知：“山寨土制瓦香鸡”徐霞客连声称赞：“真乃上品也”此事被当地文人广为流传，并将瓦香鸡 赋予“南云上品”的美称，意为彩云之南的上品美味。后历经清朝民国，瓦香鸡工艺被不断精进，成为西南地区一道备受欢迎的美食！
南云上品瓦香鸡米饭产品外观看起来鸡肉色泽红润，闻起来香气扑鼻，浓香鸡汁在鸡肉表面滋滋作响，入口外焦里嫩，麻、辣、鲜、香各味俱全，回味无穷。未来，南云上品加盟总部将继续沿着"先深度后广度"的战略路线，深度挖掘中小型创业者的喜好与需求 以高互动高体验的线上线下一体化运营模式，为创业者拓宽行业领域、延展服务项目，形成更为广泛的产业链条。
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