秋莲妈妈千岛湖小吃是杭州千岛湖秋联餐饮管理有限公司旗下著名的连锁小吃品牌，成立于2017年，以“服务所有客户”为宗旨，以“不断超越客户期望”为目标。周到的服务理念赢得了消费者的高度赞誉，科学手段打造的精英团队勇猛善战，就餐环境优雅，就餐价格合理，深得杭州人的青睐。
柳川是千岛湖的一个偏僻村落。从这里走出去的坚果哥长大后，开始努力工作，创业。他说小时候，他和妹妹放学回家，桌子上摆满了各种各样的食物。秋莲妈妈包的粽子是他们的最爱。在外面流浪创业，最怀念的是妈妈的手包粽子。为了让更多流浪在外的人吃到有家的味道的饺子，“秋莲妈妈”诞生了~
千岛湖真的是宝地。不用说，美味的鱼头经过雨露滋养，比普通的洋葱还要香。10岁那年春天，我妈炒了一碗野葱香米，我的坚果师傅从此就一直在想这件事。
野葱时令，喜凉凉，有梅花的孤傲，细腻如“滴珠草”。据说温室里的花经不起风雨。野生洋葱一旦采摘，保鲜期只有几个小时。坚果主组织当地农民从手中采摘野生洋葱，然后转移到杭州。损失率出乎意料的高。挑挑拣拣，但最终只有30%左右，有时甚至更少。
坚果小时候吃什么粽子，秋莲妈妈做什么粽子。很多吃这种粽子的人都说：这是中国最好吃的粽子，所以爱上粽子是因为以前不喜欢粽子……这么受欢迎，秋莲妈妈的手艺当然很重要。
但是食物好不好，最重要的还是原料。用的是最纯正的千岛湖粽子叶。用千岛湖自然景观洗三遍，无细尘，清香~米，是怀远糯米。在原有的生态环境中，白嫩的糯米和饱满的小米层层筛选，只有颗粒较大、口感最好的才会被包在粽子里，保证你吃的每一口都是精华。粽子的馅料是国产山猪肉，营养是普通猪肉的6倍。蛋白质含量高，脂肪含量低，夹在粽子里不要太油腻。紧肉使粽子味道更鲜美~含栗子的肉馅粽子里会有一种松香。
那是因为粽子用的是野栗子，味道比种的更软更糯。粽子全程手工制作。不同于其他粽子，它是秋莲妈妈饱满的心。将豆子和米饭放在底部，加入松香栗子，然后盖上山猪肉。馅料很足，每一口都很满足。饺子包好后，不是简单的煮。取而代之的是，用农民的老灶台，生火，用千岛湖的山泉水，在大铁锅里“慢火”4小时，直到馅料中的汁液渗透到每一粒米粒中，然后冷却出锅~
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