拴宝水饺前身哈尔滨水饺，1999年朴实的东北一家人来到南京这片热土为了生活而打拼，经过几年的不懈奋斗于2003年开立第一家哈尔冰水饺丹凤街店，由于其现包现煮这一传统工艺深受广大顾客的喜爱。在后来的十余年中迅速发展，成为南方水饺市场的翘楚品牌。2009年仙林南邮广场店盛大开业，品牌名正式更名为“拴宝水饺”。这是一个历史性的时刻。标志着“拴宝水饺”开始进入市场品牌化经营模式。对此后的发展道路起到至关重要的作用。
“拴宝”这个词起源于古老的东北大地，当时，勤劳朴实的东北人家中逢年过节必不可少的一道美食就是饺子，东北的气候寒冷，到了冬天很多蔬菜豆难以得到供应，这时候最受欢迎的莫过于酸菜这种家喻户晓的古老食材，酸菜馅大饺子也就成为了东北最具盛名的美食之一。在这个过年的时候，老东北人，会称这种酸菜馅的饺子为“拴宝”意思，拴住宝贝，守护吉祥。
拴宝水饺具有近二十年水饺调馅师傅研制的馅料配方，有五大系列13种口味：白菜肉、韭菜肉、韭菜素、野菜肉、香菇肉三鲜素， 三鲜肉、 鲜虾肉、 鲅鱼等。 主营产 品以水饺为主，还包括北方人钟爱的馄饨、锅贴、盖浇饭，共四大品类50余种产品，深受广大消费者喜爱。
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